CHEESECAKE AU CHOCOLAT

les ingrédients :

150g de biscuits (Mc Vities ou Petit-Beurre)

60g de beurre demi-sel

20g de cacao poudre

600g de fromage frais type Philadelphia

100g de cassonade

50g de sucre glace

Une pincée de sel

4 oeufs

100g de chocolat noir

Les etapes de preparation :

1. Mixez les biscuits puis incorporez le cacao en poudre. Mélangez.

2. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.

3. Tassez la pâte obtenue dans un moule, si vous en avez, dans un appareil à cheescake.

4. Battre les oeufs avec la cassonade dans un batteur. Ajoutez le fromage philadelphia et battre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

5. Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis ajoutez le sucre glace.

6. Ajoutez progressivement les blancs à la préparation de l’étape 4 et mélangez délicatement avec un fouet. Ajoutez ensuite le chocolat noir fondu.

7. Ajoutez votre préparation dans le moule puis enfournez à 180°c pendant 55 minutes.

8. Après avoir démoulé votre cheescake, il ne vous reste plus qu’à le saupoudrer de cacao ou de sucre glace.