Petits pâtés au viande

les ingrédients:

800g de pâte brisée,
400g environ de boeuf haché, 
2/3 échalotes (oignon rouge),
sel,
piment d'espelette,
persil,

les etapes de préparation:

- préparer la viande: cuire le boeuf haché avec les échalotes, le persil. Vous pouvez ajouter du curry aussi
- saler, poivrer et laisser refroidir
- quand la viande est froide, y casser un oeuf entier

- étaler la pâte
- découper des ronds avec un verre
- mettre un peu de farce sur un disque, fermer avec un autre disque. Pour bien souder les 2 parties, mouiller les bords avec un peu d'eau
- déposer les pâtés sur une plaque, badigeonner de jaune d'oeuf
- enfourner à 180°
Servir tiède.