Assida aux noisettes (assidet boufriwa)

Ingrédients:

500 g de pâte de noisettes
300 g de sucre
200 g de farine
1.7 litres de lait
4cuillères d’eau de géranium

Préparation:
Pour faciliter le travail, utilisez un mixeur
Mélangez la pâte de noisettes avec le lait au mixeur
Ajoutez la farine peu à peu et mixez à chaque fois
Filtrez ensuite le mélange obtenu et versez dans une casserole
Ajoutez le sucre et mettez la casserole sur feu doux
Mélangez constamment  avec un spatule en bois
Quand la crème commence à bouillonner puis à épaissir, elle est donc bien cuite
Retirez du feu et versez dans des coupes
Laissez refroidir
Couvrez avec une petite couche de crème ptissière et ornez par des fruits secs de votre choix