Pâte à profiteroles

Ingrédients :

• 150 g de beurre
• 200 ml d’eau
• Une pincée de sel
• 4 œufs
• 120 g  de farine

Préparation :

• Dans une casserole, mettez le beurre, et le sel.
• Versez la quantité d’eau
• Mettez sur feu doux
• Dès que le beurre commence à fondre, retirez du feu, ajoutez la farine.
• Remettez sur feu en remuant constamment
• Dès que la pâte forme une boule homogène et se décolle de la casserole, retirez du feu
• Retirez de la casserole et mettez dans une soupière

• Ajoutez les œufs une par une et mélangez après chacun

• Mettez la pâte dans un sac de confiserie et formez vos profiteroles sur une papier cuisson dans un plateau

• Faites cuire dans le four à une température de 200 degrés jusqu’obtenir la croute dorée (20 minutes environ)
• Sortez du four et laissez totalement refroidir